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　　隨著現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的不斷加快，以及消費(fèi)習(xí)慣和生活方式的多樣化，食物過(guò)敏問(wèn)題在全球范圍內(nèi)日益凸顯，已成為備受關(guān)注的第四大慢性疾病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球約有2.5億人飽受食物過(guò)敏的困擾，這促使食品行業(yè)對(duì)過(guò)敏原的重視程度不斷提升。

　　為了有效避免因食物過(guò)敏而引發(fā)的食品安全事件，各國(guó)各地區(qū)紛紛加強(qiáng)了對(duì)食品中過(guò)敏原相關(guān)法規(guī)的制定與完善，要求食品企業(yè)務(wù)必做好過(guò)敏原管理以及明確標(biāo)識(shí)工作。

　　不同國(guó)家和地區(qū)的法規(guī)要求

　　縱觀(guān)全球，歐盟、美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、加拿大、日本、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)均已實(shí)施過(guò)敏原強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度。在美國(guó)，未申報(bào)過(guò)敏原已成為食品安全召回和公共衛(wèi)生警報(bào)的主要原因之首。

　　而在我國(guó)，雖然目前對(duì)于過(guò)敏原的標(biāo)識(shí)仍采取推薦性政策，但最新的GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》征求意見(jiàn)稿中已明確提出將實(shí)行強(qiáng)制標(biāo)識(shí)，這預(yù)示著未來(lái)強(qiáng)制標(biāo)識(shí)過(guò)敏原將成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。因此，國(guó)內(nèi)食品企業(yè)應(yīng)提前布局，加強(qiáng)過(guò)敏原管理，這不僅有助于提升產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力，還能更好地保障國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的健康安全。

　　以下是部分國(guó)家和地區(qū)對(duì)過(guò)敏原的標(biāo)識(shí)要求概覽：

　　值得注意的是，目前除了麩質(zhì)和亞硫酸鹽外，因個(gè)體對(duì)過(guò)敏原的反應(yīng)存在閾值差異，其他常見(jiàn)的過(guò)敏原通常沒(méi)有限值要求，均要求不得檢出，因此過(guò)敏原的準(zhǔn)確標(biāo)識(shí)顯得尤為重要。食品企業(yè)應(yīng)高度重視可能存在的交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，確保食品安全。

　　服務(wù)方案

　　作為全球營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的佼佼者，梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)（中國(guó)）致力于為食品企業(yè)提供全面、專(zhuān)業(yè)的過(guò)敏原檢測(cè)服務(wù)。我們的服務(wù)涵蓋多種過(guò)敏原的檢測(cè)，包括但不限于麩質(zhì)、蕎麥、花生、大豆、全奶蛋白、蛋類(lèi)、甲殼類(lèi)、魚(yú)類(lèi)以及各類(lèi)堅(jiān)果等，檢測(cè)基質(zhì)廣泛，包括預(yù)包裝食品、生產(chǎn)原料、環(huán)境采樣等。我們采用ELISA、PCR等多種檢測(cè)技術(shù)，對(duì)于復(fù)雜樣本，能夠全方位確認(rèn)檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，如SN/T 5655-2023 及SN/T 1961-2013商品化試劑盒檢測(cè)方法和內(nèi)部定性/定量方法（ELISA、PCR等），且部分檢測(cè)項(xiàng)目已獲得CMA/CNAS認(rèn)可，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

　　同時(shí)我們提供過(guò)敏原的過(guò)程驗(yàn)證服務(wù)，能夠有效的提升過(guò)敏原過(guò)程管理降低過(guò)敏原交叉污染的可能性。

　　過(guò)敏原檢測(cè)年底大促活動(dòng)

　　為感謝廣大新老客戶(hù)的支持與厚愛(ài)，現(xiàn)特別推出年底大促活動(dòng)！

　　凡在活動(dòng)期間送檢過(guò)敏原，均可享受超值優(yōu)惠，常規(guī)4個(gè)工作日出具報(bào)告，同時(shí)提供加急服務(wù)?；顒?dòng)有效期自即日起至2025年1月31日。

　　如有任何疑問(wèn)或需求，請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系您的專(zhuān)屬業(yè)務(wù)伙伴，或撥打我們的服務(wù)熱線(xiàn)028-87896611進(jìn)行咨詢(xún)和送檢安排。我們期待與您攜手，共同守護(hù)食品安全，為消費(fèi)者的健康貢獻(xiàn)力量！

　　*活動(dòng)最終解釋權(quán)歸梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)（中國(guó)）所有

　　來(lái)源：梅里埃檢測(cè)

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